الخضروات الصليبية
المحتويات:
– تعريف بالفصيلة الصليبية والعناصر الغذائية الموجودة والكمية الموصي تناولها يوميا.
– فوائد الخضروات الصليبية.
– تنبيه وتحذير.
الخضروات الصليبية:
الخضروات من الأغذية المفيدة للجسم فهي غنية بالمعادن والفيتامينات والالياف الغذائية ومن هذه الخضروات مجموعة تسمى العائلة الصليبية او الكرنبية او الخردلية.
سميت بالصليبية لان ازهارها لها أربعة بتلات على شكل الصليب وتضم هذه العائلة ( القرنبيط – البروكلي – اللفت – الملفوف – الجرجير – الفجل الأحمر والأبيض – الخس ….)
هذه الخضار غنية بالمعادن ( المغنيسيوم – الكالسيوم – الزنك – السلينيوم …).
والفيتامينات ( K- A – C – E…).
والالياف الغذائية ومواد غذائية مثل الجلوكورافينين الذي يشكل مادة السلفورافان هذه المادة تساعد الجسم على التخلص من المواد المسرطنة وتساعد الجسم على محاربة السرطان والوقاية منه.
هذه المادة اكثر ما تكون في براعم البروكلي (حيث انني اخصص لها موضوعا عن كيفية الحصول عليها في المنزل ) وبعدها البروكلي ثم بقية العائلة.
الكمية الموصي بها يوميا للبالغين هي من3-4 حصص او 2.5 كوب من هذه الخضار مع ملاحظة ان 1 كوب من الخضار المطبوخة او النيئة تساوي 2 كوب من الورقيات
ملاحظة : براعم البروكلي يكفي منها 135 غراما من البراعم.
فوائد الخضار الكرنبية:
- الوقاية من خطر تشكل السرطان ومحاربة السرطان في حال وجوده ( سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان المثانة..).
- تحسين صحة القلب والاوعية الدموية والحماية من امرض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية .
- تحتوي على مضادات اكسدة والحماية من الالتهابات .
- تخفيف آلام والتهابات المفاصل الروماتويد .
- تنظيف الجسم من المواد الضارة والمسرطنة.
- مفيد لصحة الدماغ.
- له دور في تخفيف الالتهابات لدى مريض السكري 2.
- مفيد لمرضى الربو.
- تنظيم مستوى السكر بالدم وخفض إمكانية الإصابة بمرض السكري 2 للأصحاء.
- مفيد للتخسيس حيث انه يشعرك بالشبع والامتلاء وعدم تناول المزيد من الطعام.
تنبيه وتحذير:
- تناوله بكثرة يزيد من فرصة الإصابة بقصور الغدة الدرقية.
- اعراض تحسسية وطفح جلدي وتورم.
- قد يسبب نفخة وغازات.
