الكرفس

الكرفس هو من الخضراوات قليلة السعرات الحرارية وتؤكل ساقه واوراقه نيئة او مع الطبخ ومع الحساء هي مهمة جدا لصحة الانسان لما فيها من مواد مغذية مثل (اللوتين ( مفيد لمرضى السرطان- الابيجينين {مفيد للالتهابات ولصحة الاعصاب}-الابيومان ).
ويحتوي العديد من الفيتامينات ( فيتامين K- فيتامين A- فيتامين C- فيتامين B1 -B6 -B3 ).
ومن المعادن (الكالسيوم – الصوديوم – البوتاسيوم – المغنسيوم – السليكون – الزنك).
وهو غني بالألياف الغذائية والانزيمات الهاضمة.

الفوائد الصحية من تناول الكرفس:
1- يساعد على النوم الهادئ ليلا.
2- يساعد على خفض وتنظيم ضغط الدم فهو يحتوي على عنصر البوتاسيوم.
3- مدر للبول فهو يخفض احتباس السوائل .
4- مفيد في علاج التهاب المفاصل وهشاشة العظام لوجود الكالسيوم وفيتامينK .
5- يفيد في علاج داء النقرس لوجود المغذي ( اللوتين).
6- مفيد لحالات عدوى المسالك البولية ومشاكل الكلى والمثانة والتهابات المسالك البولية النسائية.
7- مضاد للسرطان فهو علاج للسرطان وتقليل الإصابة بالسرطان لوجود المادة المغذية( اللوتين).
8- يساعد على التخسيس ونزول الوزن فهو يعطي إحساس بالشبع والامتلاء.
9- مفيد في تخفيض سكر الدم ويحسن من حساسية الانسولين.
10- يعزز من صحة الاعصاب .
11- يحسن من مستوى الكوليسترول .
12- يساعد على تحسين الهضم وهو علاج للحموضة ويقلل من حالات قرحة المعدة.
13- يساعد على استرخاء العضلات.
14- يحسن من تدفق الدم في الجسم.
15- يساعد على إزالة السموم من الجسم وينظف الكبد من السموم.
16- مكافح الالتهابات في الجسم لوجود المغذي ( الابيجينين) في الكرفس.
17- يمنع تشكل الحصوات في المرارة والكلى الناتجة عن نرسب الكالسيوم.
18- يمنع وينظف التكلسات في الاوعية الدموية.
19- هو مصدر الكولاجين الطبيعي ويفيد في إعطاء الوجه والبشرة النضارة والحيوية.
20- يساعد في علاج امراض الجلد ( الصدفية- البهاق – ارتكاريا – جفاف الجلد).

تحذير من تناول الكرفس:
-اثناء الدورة الشهرية لأنه يزيد النزف .
-المراءة الحامل في الثلاث شهور الأولى .
-لمن يعاني من النزيف ومرضى يتناولون المميعات للدم.
-لمن يريد عمل جراحي التوقف قبل يومين.